|
|
Kabeljauw Met Selderij En Roze Pepersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 kabeljauwfilets van 200g
-1 selderij
-1 eetlepel roze peper
-6 eetlepels (magere) room
-1 citroen
-bladpeterselie
-zout
-peper
Voorbereiding:
-Bestrooi beide kanten van de kabeljauwfiets met een beetje zout.
-Verwijder de bladeren van de selderij.
-Was de stengels en hak ze in korte stukjes.
-Stamp de roze peper grof.
.
Bereidingswijze:
-Laat de kabeljauw samen met de selderstukjes 10 tot 12 minuten stomen, al naargelang de dikte van de filets.
-Giet intussen de room in een kookpot en voeg een beetje peper en zout toe.
- Breng langzaam aan de kook en laat 5 minuten inkoken tot de room lichtgebonden is.
-Haal de room van het vuur en voeg er de roze peper, het sap van de citroen en de fijngehakte peterselie bij.
-Meng goed tot een homogene massa.
|
|
|